TVI wygrywa nagrodę “Fleischer-Handwerk Award 2022”

16/05/2022

A zwycięzcą jest… TVI!

Bruckmühl (Niemcy), May 15, 2022 – Jakość, innowacyjność, a przede wszystkim pasja do mięsa oto, co wyróżnia TVI, czyli porcjowanie w najlepszym wydaniu. Najnowszy produkt opracowany przez specjalistów z Bruckmühl został właśnie uhonorowany prestiżową nagrodą. W tym roku nagroda Fleischer-Handwerk 2022 (Butcher’s Trade Award 2022) w kategorii maszyn przetwórczych trafiła do TVI. Zwycięzcą została uniwersalna maszyna porcjująca GMS 400. Unikalny w skali światowej, atrakcyjny cenowo model podstawowy, stanowi kamień milowy pod względem ekonomiczności i efektywnego gospodarowania zasobami. Ponadto umożliwia małym i średnim producentom automatyczne porcjowanie świeżego mięsa z maksymalną elastycznością, jakością porcjowania i wydajnością. Ceremonia wręczenia nagród odbyła się 15 maja na targach IFFA we Frankfurcie.

Nagroda przyznawana przez dwa znane magazyny: Fleischer-Handwerk and Fleischerei-Technik jest wręczana po raz ósmy. Wybitne jury honoruje zorientowane na praktykę rozwiązania, technologie i usługi w przetwórstwie mięsa i wędlin, które wyróżniają się zrównoważonymi korzyściami, jakie przynoszą przedsiębiorstwu przetwórczemu i jakości produktów.

W tym roku TVI znalazło się w gronie szczęśliwych zwycięzców. Dzięki innowacyjnemu urządzeniu GMS 400, specjalista w dziedzinie porcjowania żywności o dokładnej wadze, po raz pierwszy umożliwia zaawansowane technologicznie i niedrogie porcjowanie z formowaniem 3D dla średnich przedsiębiorstw. Znaczny potencjał oszczędności, maksymalna elastyczność, jakość i wydajność, a przede wszystkim proces oszczędzania zasobów: „Better Portioning” – zgodnie z najlepszą tradycją TVI.

Najwyższa jakość porcjowania

Porcjowanie jest decydującym czynnikiem opłacalności produkcji świeżego mięsa. Ponoszone są tutaj nie tylko koszty, ale szczególnie decydujące znaczenie ma jakość produktu i efektywność wykorzystania zasobów. Wysokowydajny kompaktowy model TVI, idealnie spełnia wszystkie te wymagania. Może przetwarzać praktycznie każdy rodzaj mięsa i wykonywać różnorodne zadania porcjowania. GMS 400 nadaje każdemu produktowi na wyjściu jednolity kształt i zapewnia atrakcyjne wizualnie porcje. „Nasza najnowsza wszechstronnie utalentowana maszyna jest pierwszą na świecie w tej kategorii cenowej i wydajności, która umożliwia elastyczne kształtowanie i porcjowanie z dokładnością wagi w jednym etapie procesu”, potwierdza Alois Allgaier, dyrektor zarządzający TVI Entwicklung und Produktion GmbH.

Maksymalna elastyczność

... jest najwyższym wymogiem, zwłaszcza dla firm średniej wielkości, a uniwersalna maszyna porcjująca TVI jest idealnie wyposażona, aby sprostać dzisiejszym wyzwaniom, ponieważ jej trójwymiarowe możliwości kształtowania dostosowują się do każdego surowca i pozwalają uzyskać jednolicie doskonały kształt, nawet najróżniejszych przekrojów i konsystencji. Grube lub cienkie, duże lub małe, z kością lub bez, wędzone lub gotowane – GMS 400 tnie prawie wszystko w plasterki o grubości od 2 do 50 mm. Za pomocą kilku zestawów narzędzi można obsługiwać szeroką gamę produktów.

Najwyższa wydajność

O opłacalności operacyjnej decyduje przede wszystkim efektywność obsługi cennego zasobu mięsa. Optymalizując kształtowanie i dzielenie kawałków mięsa, GMS 400 może zwiększyć wydajność do maksimum. W razie potrzeby można nawet całkowicie porcjować mięso bez pozostałości. Jeśli jest taka potrzeba, możliwe jest porcjowanie mięsa bez resztek.

Prosta obsługa

Maszyna porcjująca TVI wyznacza również standardy pod względem łatwości obsługi. Można ją obsługiwać intuicyjnie i bez wysiłku przy minimalnym nakładzie siły roboczej. Kawałki mięsa wkłada się do szuflady z boku – znacznie bardziej ergonomicznie niż przy ładowaniu maszyny od góry. Proces rozpoczyna się w momencie włożenia szuflady do urządzenia. W pierwszym kroku produkt jest doskonale kształtowany i mierzony w trzech wymiarach. W kolejnym kroku jest porcjowany – bez pozostałości i z minimalnym odcięciem. Płyta podająca i zatrzymująca określa grubość plasterka zgodnie z masą docelową. Porcje są następnie rozładowywane za pomocą przenośnika taśmowego na ergonomicznej wysokości i podawane do dalszego procesu.

GMS 400 jest również kompatybilny liniowo z innymi modułami TVI i komunikuje się z dowolnym sprzętem pomocniczym TVI, takim jak waga kontrolna.

Z prawdziwą zaletą zrównoważonego rozwoju

Dzięki wyjątkowej technologii porcjowania, cenny surowiec jest optymalnie wykorzystywany i przetwarzany bez zbędnych pozostałości. Do obsługi GMS 400 nie jest wymagane ani sprężone powietrze, ani woda chłodząca, a dzięki regularnej konserwacji klienci mogą liczyć na długą żywotność maszyny. Dlatego TVI wspiera średnie przedsiębiorstwa pod względem zrównoważonego rozwoju i wnosi istotny wkład w poprawę emisji CO2.

Zwrot inwestycji

GMS 400 to rozwiązanie skierowane do średnich przedsiębiorstw przetwórstwa mięsnego. Podczas gdy optymalna wydajność surowca szybko zapewnia im ogromny potencjał oszczędności, mogą oni pozostać elastyczni i produkować szybciej, wydajniej pod względem personelu, bardziej konsekwentnie i zawsze w doskonałej jakości. Oznacza to, że decyzja inwestycyjna zwraca się w bardzo krótkim czasie. Na przykład w przetwórstwie wołowiny zwrot z inwestycji, w zależności od wielkości produkcji, wynosi mniej niż rok.

Ceremonia rozdania nagród

Ceremonia wręczenia nagród odbyła się w centrum wystawowym we Frankfurcie 15 maja o godzinie 14.00. na scenie Fabryki IFFA w hali 11.1. Alois Allgaier, dyrektor zarządzający TVI Entwicklung und Produktion GmbH, odebrał upragnioną nagrodę branżową w imieniu całego zespołu TVI.