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完全にスライスされた精肉のための高い精度

薄切りハム、チーズ、ソーセージスライス、完全にポーショニングされたベーコンストリップのいずれであっても - お客様と消費者に最高のスライス品質をご提供します!MULTIVACスライサーはポーションデザインの際の最大の柔軟性と最も魅力的な包装ソリューションとのシームレスな組み合わせを提供します。



スライスと自動包装:単一ソースからの効率的なラインソリューション

MULTIVACスライサーラインは、一貫して高いポーションと包装品質を提供します。革新的なスライス技術と多様な搭載ソリューションのシームレスな統合により、非常に高性能、コンパクト、ユーザーフレンドリーです。 

チーズとソーセージ製品のための最高級のスライス品質

チーズやソーセージの種類は、世界的に見ても驚くほど豊富です。理想的にスライスされた製品は、美食家以外にも、食べた人の味覚にはっきりと影響を与えます。MULTIVACのスライサーはお客様の製品に正確に対応し、完璧なスライス結果を保証します。重量を最適化したポーションは味を良くするだけでなく、お客様にも最大の満足を提供します。

製品

完璧なチーズ、ソーセージ、ハムを楽しまない人はいないでしょう。世界中には、他のたんぱく質製品のファンも多いです。しかし、最終的にどの製品が選ばれるかは、多くの要因によって決まります。

当社のコンセプトは、常にお客様の高品質な製品を第一に考えることです。製品の投入、正確な小分け、スライスから、包装工程、パック排出、ラベリング、印字、品質検査、そして最終的な包装まで、お客様と共に製品に最適な加工と包装のソリューションを見いだすことができるのです。


チーズ

チーズは熟練して切断されなければなりません!

チーズは様々な形、一貫性、味、サイズで提示されます。しかし、全てのチーズ製品に共通する点は、水分と脂肪分があるため、チーズ用途はスライサーシステムとパッケージの両方に特別な課題を抱えています。

ここでは個別化加工の正確性が必要です。当社はチーズ製品に精密なスライスソリューションを提供します。歩留まりを最適化し、余剰分を削減するために、スライス前のプロセス工程、例えば製品測定の利用が不可欠です。MULTIVACは、完璧に調整されたライン機器と世界中のチーズ製品での深い経験でお客様をサポートします。


スケールソーセージ

味を知る為の余分なソーセージ

精肉店のカウンター、朝食とディナーテーブル、パン、おかずとして、精肉ソーセージとビール硬化ハムは人気のある恒久的な器具です。スケーリングされたソーセージは、多くの場合、大きな直径の製品として生産されます - MULTIVACスライサーの特産品で、同時に柔軟性があり、他に類を見ない可用性を持ちます。また、ライン全体と組み合わせると、低い稼働コストのメリットを享受できます。

生ソーセージ

サラミだけではありません!

カットに耐える生ソーセージは、種類に応じて数ヶ月続く手の入った成熟工程を行いますので時間がかかります。ソーセージはケーシング内(通常は空気中)で徐々に乾きます。

生のソーセージの乾燥は、生のソーセージの耐久性が非常に高く、その後の冷たい喫煙により製品の保存が強化されます。

サラミ、メトウルスト、Cabanossiなどの典型的な生ソーセージの種類をMULTIVACの機械で処理すると、時間を再度向上させることができます。 - 包装により製品の耐久性がさらに向上します。

調理されたハム

調理されたハムと硬化製品のやさしく加工

この硬化した製品の中には、調理されたハムがあります。精肉は硬化して典型的な赤みがかった色を保持します。通常、液体の味付けで注入され、その後、肉片との結合を行うためにマッサージプロセスを受けます。ハムは地域によって成形され、調理され、短時間スモークされます。高い水の比率により、調理されたハムは簡単かつ迅速に期限切れになる可能性があります。MULTIVACの精密なスライスシステムは迅速かつ確実に機能するため、ハムが魅力的なパッケージにそして最終顧客に迅速に到着します。当社は賞味期限を守り、歩留まりが最大になるように個別化品質を保証します。

生ハム

ラパルマまたはセラノ - MULTIVACのスライス生ハム

生ハムのファミリーは、味や生産方法が多様です。しかし、空気中で乾かすかスモークして乾かしても、最長24ヶ月までの長い成熟時間は同じです。これは全てのグラムを大切にし、その加工に高い要求を必要とし、MULTIVACにぴったりとフィットします!お客様の製品はスライスとパック包装の精度に値します。

ベーコン

ベーコンお前の道を!

居心地の良い日曜日の朝食や、サクサクベーコンの長いブランチよりも良いとは何でしょうか?塩漬かスモークかに関わらず – MULTIVACのスライスソリューションを利用して、ベーコンは適切な厚みがあり、朝食にはもはや手に入りませんが、お客様の口蓋には常に歓迎されるおやつです。

ベジタリアン/ビーガン製品

スライスされた製品は、ベジタリアンでもビーガンでもかまいません!

ベジタリアンやヴィーガンを生きるということは、スライス肉をやめるという意味ではありません。スーパーマーケットでの製品ラインナップは長年にわたって拡大し続け、MULTIVACは製品の製造、加工、包装に関する要件を解決するための有能なパートナーです。

バイヤーの目を引くポーション

美味しそう! ポーションの種類は、店頭での購買意思決定に影響します。

ポーションタイプ

スライサーのポーショニングシステムは、スライスの正確な配置、直線またはずらしたスタッガードスタック、薄切り製品のシングリング、マルチポーションまで、様々なポーション作業を確実に行います。また、高さ80mmまでのポーションが可能です。そして、ケータリングの要件を満たすバルクパックの場合には、高さ100mmまでのポーションを生産可能です。

薄板部分

シングル

これは標準であり、これまでに最も一般的な個別フォームの1つです。定義された間隔で薄板部分にスライスが次々に配置されます。

逆にされた薄板部分

スライスは定義された間隔で製品の流れ方向と反対の薄板部分に次々に敷設されます。

エンドレス薄板部分

スライスは定義された間隔で次々に薄板部分に置かれ、スライサーから搬送されます。これは、特にケータリング業界などの一括消費者向けパックで使用されます。

多層薄板部分

シングルポーションのこのまれなバージョンは、一括消費者包装に使用されます。複数の薄板部分が互いに置かれ、通常は代わりにシングル部分と逆シングル部分が続きます。


積み上げ個体

スタック

スライス後のスライスは、スタックを形成するために、以前のスライスに正確に配置されます。

スライスオフセット付き積み上げ個体

互いにスライスのオフセットが定義されたスタック。オフセットにより、個々のスライスをパッケージから簡単に取り除けます。

積み上げ薄板部分

特に一括消費者向けのまれな積み上げ製品です。1つのスタックが作成され、次のスタックが以前のスタックにオフセットを付けて配置されます。

マルチスタック

積み上げ製品の複数の個別列は、一括包装に関連して最小限の間隔で次々に生産されます。

薄切り

薄切り

薄いスライスの個別デザイン。スライスは個別に圧縮され、延ばされ、一見制御されていないが軽やかでゆるい見た目になります。

折りたたみスライス

折りたたみスライス

切断された製品スライスは回転軸上に落ち、このようにして折られ次々に敷設されます。これにより非常にグラフィック的なポーションデザインになり、パッケージからスライスを簡単に取り除けます。

個別スライス

厚さ10mm程度の一枚のスライスが一枚として表示されます。この種類のポーションは、例えばミートローフとチーズ用のスライス肉ラインで使用されます。

実際の稼働における霧化は非常に細かく、写真には表示されません。液体の量は図の目的で過剰摂取でした。

MULTIVAC サステナブル リキッド リービング

革新的、経済的、そしてサステナブル。

MULTIVACサステイナブルリキッドインターリービングは、スライス間にプラスチックや紙の間紙が不要な革新的なソリューションで、消費者に環境への配慮をアピールします。

スライス用途

MULTIVAC サステナブル リキッド リービング

動作原理は実に独創的で、それぞれの製品の特性にぴったり合っています。液状の剥離剤を、噴霧器ノズルを介してスライスの裏側に均一に塗布し、個々のスライス間の粘着性を低減します。薄焼きチーズや生ハム、ヴィーガン製品など、粘着性の高いコールドカットでも、消費者が簡単に、商品を傷つけずに1枚ずつ取り出せます。従来のインターリーバーが適さない、非常にデリケートな製品や削り節のような薄いポーション形状にも対応します。

無味の離型剤は、オーガニック品質のものもあり、味、におい、色を顕著に変化させません。さらに、フレーバー付きの離型剤を使用することも可能なので、フレーバーを追加することができます。

MULTIVACサステイナブルリキッドインターリーバーは、新しいスライサーラインにも既存のスライサーラインにも簡単に組み込むことができるのが最大の特徴です。2018年以降、すでに実用化されていることが証明されています。



MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving

革新。経済的。サスティナブル。

消費者に環境への認識を示す。MULTIVACのサステナブルリキッドリービングで - スライス間のプラスチックや紙のインターリーブを余分にする革新的なソリューションです。

Größe
1 MB
Format
pdf
ダウンロード

サステナブルパッケージソリューショ

MULTIVACは、リサイクル性の需要と包装資材消費の削減両方に応えることが可能です。

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