Alternatywne białka - “Chcemy wspierać naszych klientów w rozwoju”

08/09/2022 

MULTIVAC jest nowym członkiem stowarzyszenia BALPro

Wolfertschwenden, 8 września 2022 r. – Kotlety z glutenu pszennego, kiełbaski tofu lub burgery wegetariańskie z roślin strączkowych: alternatywne białka przekształciły się z produktów niszowych w główny nurt w ciągu zaledwie kilku lat. Rynek, który oferuje ogromne możliwości zarówno start-upom, jak i firmom na skalę przemysłową. Aby przyczynić się do zrównoważonego zaopatrzenia w żywność, MULTIVAC jako jeden z największych na świecie dostawców rozwiązań w zakresie przetwarzania i pakowania, wspiera te przedsiębiorstwa ukierunkowaną gamą kompletnych rozwiązań - a teraz jest również członkiem niemieckiego BALPro (Federalnego Stowarzyszenia ds. alternatywnych źródeł białek).

„Aby móc w sposób zrównoważony wyżywić rosnącą populację na świecie, a jednocześnie chronić środowisko, bardzo ważne jest przyspieszenie rozwoju alternatywnych białek”, mówi Christian Traumann, prezes grupy MULTIVAC. „Jako główny dostawca rozwiązań w zakresie przetwarzania i pakowania, zdecydowaliśmy się dołączyć do BALPro, Federalnego Stowarzyszenia Alternatywnych Źródeł Białka. Jako lider technologiczny w naszym sektorze dostrzegamy tutaj doskonałe możliwości wymiany informacji z ekspertami i firmami, a także wniesienia naszej wiedzy specjalistycznej w zakresie przetwarzania i pakowania żywności”. BALPro udziela wsparcia tym graczom, którzy pracują nad koncepcjami żywności na przyszłość. W stowarzyszeniu ściśle współpracują ze sobą eksperci ze świata nauki i polityki, a także firmy na każdym etapie tworzenia wartości dodanej, a członkami są zarówno producenci surowców, jak i twórcy zrównoważonych rozwiązań opakowaniowych.

MULTIVAC oferuje rozwiązania do przetwarzania i pakowania alternatywnych białek

„Jako nowy członek stowarzyszenia chcemy wspierać producentów białek alternatywnych nowoczesną technologią w ich rozwoju wieloletnim know-how i doświadczeniem, ze szczególnym uwzględnieniem kompletnych rozwiązań, które są wydajne” mówi Klaus Deniffel, kierownik projektu ds. białek alternatywnych w firmie MULTIVAC. Każdy produkt należy rozpatrywać indywidualnie. „Współpracując z naszymi klientami, opracowujemy następnie indywidualne rozwiązania, dzięki którym ich produkty mogą być przetwarzane i pakowane w bezpieczny i ekonomiczny sposób. Jeśli jest to wymagane, również w nowych rodzajach materiałów opakowaniowych nadających się do recyklingu, które oferują jeszcze lepszą równowagę ekologiczną”.

 

Rynki dla białek alternatywnych: wzrost do 290 miliardów dolarów do 2035 roku.

Badanie „Food for Thought: The Protein Transformation” przeprowadzone przez Boston Consulting Group, jednego z największych konsultantów ds. zarządzania na świecie, pokazuje potencjał rynkowy dla białek alternatywnych, a także dla firmy MULTIVAC. Zgodnie z nim rynek w podstawowym scenariuszu ma wzrosnąć z 13 milionów ton w 2021 r. do 97 milionów ton w 2035 r. Wartość rynku: około 290 miliardów USD. Rozwój, który ma również bardzo pozytywny wpływ na środowisko. Przejście na jajka i mięso roślinne w oparciu o te prognozy wzrostu pozwoli zaoszczędzić ponad gigatonę CO2 i 39 miliardów metrów sześciennych wody do 2035 r. Wystarczyło by, aby zaopatrywać miasto takie jak Londyn w wodę przez 40 lat. Jako dostawca rozwiązań w zakresie przetwarzania i pakowania firma MULTIVAC chce wnieść w to swój wkład.